Galettes bretonnes au sarrasin

Name: Galettes bretonnes au sarrasin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 330 gr. Farine de Sarrasin; 75 cl. Eau; 1 Œuf(s); Beurre

Bretagne, Plats Principaux, Recettes de Bases Salées

Découvrez notre recette de galette bretonne au sarrasin pour des repas gourmands qui plaira aux petits et au grands (ou moins petits 🙂 )

Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de galettes bretonnes au sarrasin ?

Une recette simple qui vous permettra d’obtenir de délicieuses galettes bretonnes au sarrasin.

En quelques minutes vous obtiendrez une pâte lisse et homogène pour réaliser des crêpes salées ou sucrées au sarrasin.

A accompagner pour la version salée de jambon, andouillettes, fromage, champignons, etc. ou bien de chocolat, confiture, citron-miel, etc. pour la version sucrée.

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Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

Laissez la pâte reposer environ 30 minutes pour la détendre
Privilégiez la fleur de sel avec par exemple la fleur de sel de Guérande

Comment réaliser notre recette de galettes bretonnes au sarrasin ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

Galettes bretonnes au sarrasin

Découvrez notre recette de galette bretonne au sarrasin pour des repas gourmands qui plaira aux petits et au grands (ou moins petits 🙂 )

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Tags : Bretagne – Crêpes – Galettes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps de repos 30 min

Temps total 55 min

Type de plat Plat principal

Cuisine Bretonne, Cuisine Française

Portions personnes

Calories 161 kcal

Equipement

Ingrédients

▢ 330 gr. Farine de Sarrasin
▢ 75 cl. Eau
▢ 1 Œuf(s)
▢ Beurre

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un saladier, versez la farine de sarrasin, et versez l'eau au fur et à mesure en fouettant pour obtenir une pâte bien lisse et homogène
Incorporez le sel et l'œuf (il apportera une belle coloration à vos crêpes) et fouettez légèrement pour être certain que ça soit homogène

Temps de repos

Laissez reposer 30 minutes à 1 heure pour détendre la pâte

Cuisson

Dans une poele à feu moyen, faites fondre le beurre et versez une louche de votre pâte
Laissez cuire environ 1 min à 2 minutes (en fonction de l'épaisseur souhaitée)
Retournez la galette (vous pouvez la garnir à ce moment là si vous souhaitez) et finissez la cuisson

Nutrition

Calories: 161kcal

Mots-ClésBretagne, Crêpes, Galettes

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Sébastien
Inspirations Cuisine

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