Action de décorer ou d’agrémenter un plat avec des éléments visuels, tels que des herbes, des épices, des fruits ou des légumes, pour ajouter de la couleur, de la texture et de la saveur. En d’autres termes, historier consiste à embellir un plat pour le rendre plus attrayant et plus appétissant pour les convives. Cette technique est souvent utilisée dans la haute gastronomie et la pâtisserie pour créer des présentations artistiques et élaborées.
